Aprire un ristorante · NS Consulting
Aprire un ristorante con i numeri giusti, dall'idea al primo anno
Un ristorante si decide prima di firmare l'affitto. Ti affianchiamo nel concept, nel business plan, nella scelta del locale, nei permessi, nel menu e nell'apertura, con l'esperienza di chi ha avviato e fatto crescere decine di locali.
Il primo passo è gratuito
30 minuti per capire la tua situazione e se posso esserti utile.
Prenota la consulenza gratuitaoppure chiama +39 347 605 7304Cosa ricevi
- Concept e posizionamento: chi è il tuo cliente e quanto spende
- Business plan con investimento, punto di pareggio e cash flow
- Valutazione della location e del contratto d'affitto
- Checklist di permessi e requisiti da verificare con SUAP e commercialista
- Menu con schede tecniche, food cost obiettivo e prezzi
- Layout di cucina, attrezzature, fornitori e personale
- Piano di lancio: brand, sito, profilo Google e prime settimane
Per chi è
- Chi apre il suo primo ristorante
- Chef che vogliono mettersi in proprio
- Imprenditori che investono nella ristorazione
- Chi rileva un locale esistente
Come lavoriamo
- 01
Consulenza gratuita di 30 minuti
- 02
Concept e business plan
- 03
Locale, menu, cucina e fornitori
- 04
Apertura e primo anno
Domande frequenti
Quanto costa aprire un ristorante?
Dipende da metratura, stato del locale, zona e tipo di cucina: tra lavori, attrezzature, arredi, cauzioni e capitale per i primi mesi le cifre variano molto. Il business plan serve proprio a stimarle per il tuo progetto prima di impegnarti.
Quali permessi servono?
In sintesi requisiti professionali per la somministrazione, SCIA al Comune, conformità igienico-sanitaria dei locali e piano HACCP. Le procedure cambiano da Comune a Comune: le verifichiamo insieme allo SUAP e al tuo commercialista.
Mi seguite anche dopo l'apertura?
Sì. Nel primo anno controlliamo ogni mese vendite, food cost, personale e cassa, e correggiamo rapidamente ciò che non funziona.