Consulenza Gratuita
Il primo passo per riprendere il controllo del tuo business.
Non aspettare che i conti in rosso decidano per te. Prenota una sessione strategica di 30 minuti: analizzeremo a fondo la situazione attuale del tuo locale
o la solidità della tua idea di partenza.
Niente teorie, solo un confronto schietto per capire dove stai perdendo soldi e quale strategia applicare per invertire la rotta.
Start-up e Nuovi Locali
L'entusiasmo è il motore, ma i numeri sono la strada.
Sapevi che l'80% delle nuove aperture fallisce nel primo anno?
Non succede perché si mangia male, ma per mancanza di pianificazione.
Ti guido passo dopo passo: dalla validazione dell'idea alla strategia di lancio.
Affidati a un esperto per aprire le porte del tuo nuovo locale con la certezza dei numeri, lasciando da parte l'improvvisazione
Business Plan
Le banche non finanziano i sogni, finanziano i progetti solidi.
Costruiamo insieme il "libretto di istruzioni" della tua azienda.
Calcolo chirurgico del Break-Even Point, previsione del Cash Flow mensile e analisi dei costi di gestione.
Che tu debba convincere degli investitori, chiedere un finanziamento in banca o investire i tuoi risparmi, avrai una mappa finanziaria chiara per non navigare a vista.
Menu Engineering
Il tuo menù è una semplice lista o un venditore silenzioso?
Non basta avere piatti buonissimi, bisogna saperli vendere.
Attraverso il Menu Engineering applichiamo la psicologia dei prezzi e il design visivo per guidare le scelte dei tuoi clienti. L'obiettivo?
Spingere i piatti con i margini più alti e aumentare il tuo scontrino medio, senza dover spingere la vendita al tavolo in modo forzato.
Calcolo Food Cost
Fai i prezzi "a occhio" guardando i concorrenti?
Stai perdendo soldi. Il Food Cost non è un'opinione, è matematica pura.
Un errore di 50 centesimi su un piatto, moltiplicato per i coperti di un anno intero, ti brucia migliaia di euro.
Analizziamo al millimetro il costo vivo di ogni singola ricetta per blindare i tuoi margini.
La promessa è semplice: ogni piatto che esce dalla tua cucina genererà un utile reale.
Corsi per Aziende e privati
Da Oste schiavo del locale a vero Imprenditore. Smetti di lavorare nel tuo ristorante e inizia a lavorare sul tuo ristorante.
I nostri percorsi formativi sono disegnati per titolari, manager e brigate. Dalla gestione ottimizzata del personale al marketing ristorativo, fino al controllo di gestione.
Ti consegno gli strumenti esatti per delegare in sicurezza, far crescere la tua azienda e riprenderti la tua vita privata.
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