Casos de éxito
Aperturas reales, resultados reales
Tres proyectos que muestran el método de NS Consulting: números claros, procesos estándar y personas formadas. Los nombres de los clientes son confidenciales.
España · Valencia
Tres restaurantes italianos abiertos en Valencia
La apertura de tres restaurantes italianos en Valencia. La parte más compleja del proyecto fue el equipo: encontrar, formar y retener a personas capaces de ofrecer auténtica cocina italiana.
Qué hicimos
- Concepto, plan de negocio y elección de los locales
- Carta, fichas técnicas y food cost
- Selección y formación del personal antes de la apertura, con procedimientos escritos para cocina y sala
Resultados
- 3restaurantes italianos abiertos
Cadena de restauración · 5 años
De 3 a 6 locales, con los números creciendo desde el segundo año
Una cadena de restauración acompañada durante cinco años, con el objetivo acordado de abrir un local más cada año.
Qué hicimos
- Primer año: análisis de los números y acompañamiento de la dirección
- Desde el segundo año: resultados en el balance, revisados mes a mes
- Crecimiento: la cadena pasó de 3 a 6 locales
Resultados
- +20 %facturación, desde el segundo año
- +8 %beneficio, desde el segundo año
- −10 %costes fijos
- −27 %rotación del personal
Resultados mantenidos en el tiempo. Los resultados dependen del punto de partida de cada empresa.
Lago de Garda · clientes alemanes
Aperturas en el lago de Garda para emprendedores alemanes
Varios clientes alemanes acompañados en la apertura de sus negocios en el lago de Garda, un mercado fuerte pero muy estacional.
Qué hicimos
- Plan de negocio con la tesorería de todo el año, no solo de la temporada
- Elección de la ubicación y revisión de los locales
- Coordinación con asesores fiscales italianos y permisos municipales (SUAP)
- Personal de temporada, carta y lanzamiento
Resultados
- Gardavarias aperturas acompañadas
Además
De 2021 a 2025, apertura y gestión de negocios en Véneto, Emilia-Romaña, Abruzos y Calabria; en total, más de 16 negocios puestos en marcha y acompañados en Italia, Francia y España.
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La primera llamada es gratuita: 30 minutos para saber por dónde empezar.