Gastronomie · Deutschland
Beratung für die Eröffnung eines italienischen Restaurants in Deutschland
Italienische Küche gehört zu den stärksten Gastronomiekonzepten der Welt – und zu denen, bei denen man am leichtesten Fehler macht. Ich helfe Ihnen, Konzept, Speisekarte und Zahlen so aufzubauen, dass Ihr Restaurant nach Italien schmeckt und wie ein Unternehmen läuft.
Der erste Schritt ist kostenlos
Ein 30-minütiges Videogespräch, um Ihr Projekt zu verstehen und zu sehen, ob ich helfen kann.
Kostenloses Erstgespräch buchenoder per E-Mail an info@spoglianticonsulting.comWas Sie bekommen
- Restaurantkonzept und Positionierung für Ihre Stadt und Ihre Gäste
- Speisekarte mit Rezepturen, Portionsgrößen und Ziel-Wareneinsatz
- Menu Engineering: Preise, die Ihre Marge schützen
- Küchenplanung und Ausstattungsliste passend zur Brigade
- Einkauf italienischer Produkte und Lieferanten zu fairen Preisen
- Eröffnungsplan, Schulung des Teams und Servicestandards
Für wen
- Gründer, die in Deutschland ein italienisches Restaurant, eine Pizzeria oder eine Weinbar eröffnen
- Investoren und Gastronomiegruppen, die ein italienisches Konzept aufnehmen
- Bestehende italienische Restaurants in Deutschland, die bessere Margen brauchen
- Italienische Gastronomen, die nach Deutschland expandieren
So arbeiten wir
- 01
Kostenloses Erstgespräch (30 Min.)
- 02
Konzept- und Zahlencheck
- 03
Speisekarte, Küche und Lieferanten
- 04
Eröffnung und erste Monate
Häufige Fragen
Kommen Sie auch ins Restaurant?
Ja. Der größte Teil der Arbeit läuft online (Speisekarte, Zahlen, Lieferanten); für Küchenaufbau, Schulung und Eröffnung komme ich vor Ort, wenn das Projekt es erfordert.
Helfen Sie bei italienischen Lieferanten und beim Import?
Ja. Wir bringen Sie mit italienischen Produzenten und Händlern aus unserem Netzwerk zusammen und vergleichen Preise, damit Sie authentische Produkte kaufen, ohne zu viel zu zahlen.
In welcher Sprache findet die Beratung statt?
Auf Englisch, Italienisch, Französisch oder Spanisch. Unterlagen wie Businessplan und Speisekarte können auf Englisch oder Italienisch erstellt werden.
Wer steht hinter der Beratung?
Nicolas Spoglianti: nationaler Sieger des Meilleur Apprenti de France (MAF), ehemaliger Küchenchef eines Michelin-Sterne-Restaurants und heute Unternehmensberater, der an der Gründung von mehr als 16 Betrieben beteiligt war.