Ratgeber · 6 Min. Lesezeit
Als Ausländer ein Unternehmen oder Restaurant in Italien eröffnen
Von Nicolas Spoglianti, Gastronomie- und Unternehmensberater
Italien ist ein wunderbarer Ort für ein eigenes Unternehmen – und ein komplexer. Die Regeln unterscheiden sich von Region zu Region und von Gemeinde zu Gemeinde, Fristen können lang sein, und die Kosten, die Neueinsteiger überraschen, sind selten die offensichtlichen. So gehen Sie es an, damit der Traum eine gute Investition bleibt.
1. Beim Markt anfangen, nicht bei der Immobilie
Viele Projekte beginnen mit einem schönen Gebäude. Der bessere Ausgangspunkt ist der Kunde: wer kauft, wie viel er ausgibt, in welchen Monaten. Touristengebiete wie der Gardasee sind saisonal; Städte wie Mailand, Bologna oder Verona haben eine gleichmäßigere Nachfrage über das ganze Jahr.
2. Früh Fachleute vor Ort einbinden
Fragen zu Aufenthalt, Rechtsform, Steuerregime und Sozialabgaben brauchen einen italienischen Steuerberater (commercialista) und, wo nötig, einen Anwalt. Ich arbeite mit ihnen zusammen, damit der Businessplan die echten italienischen Kosten und Steuern abbildet.
3. Ein Businessplan mit italienischen Zahlen
- Miete, Kautionen und Kosten für den Umbau der Räume
- Personalkosten einschließlich Abgaben und Abfindungsrückstellungen (TFR)
- Steuern und deren Zahlungstermine, die die Liquidität beeinflussen
- Saisonalität und die Monate bis zum Break-even
4. Genehmigungen hängen von Tätigkeit und Gemeinde ab
Restaurants und Bars, Geschäfte, Kosmetikstudios und Unterkünfte (B&B, Pensionen, Ferienwohnungen) haben jeweils eigene Anforderungen, Meldungen und Eintragungen, meist über das Gewerbeamt der Gemeinde (SUAP). Prüfen Sie diese, bevor Sie einen Mietvertrag unterschreiben oder eine Immobilie kaufen.
5. Lieferanten, Personal und die italienische Art, Geschäfte zu machen
Beziehungen zählen: Gute Lieferanten und Fachleute kommen oft über Empfehlungen. Einstellungen folgen nationalen Tarifverträgen; planen Sie Verträge, Schulung und Dienstpläne im Voraus.
6. Mit einem Plan für das erste Jahr eröffnen
Marke, eine zweisprachige Website, das Google-Unternehmensprofil und Bewertungen bringen die ersten Kunden. Danach jeden Monat die Zahlen prüfen und Preise, Angebot und Kosten schnell anpassen.
Häufige Fragen
Kümmern Sie sich um Aufenthalt, Firmengründung oder Steuern?
Nein. Das übernehmen qualifizierte italienische Fachleute; ich arbeite mit ihnen zusammen und konzentriere mich auf das Unternehmen selbst – Markt, Plan, Zahlen, Lieferanten, Organisation und Start.
Wo in Italien arbeiten Sie?
Vor Ort in Venetien, der Lombardei, der Emilia-Romagna, der Toskana, im Piemont, in Friaul-Julisch Venetien und Trentino-Südtirol, und online überall sonst.
Sprechen Sie Deutsch?
Nein. Die Beratung findet auf Englisch, Italienisch, Französisch oder Spanisch statt.