Académie Spoglianti
La "N | S Academy" est située à l'intérieur d'un Resort à Cordovado, un village de 2000 habitants, à seulement 10 km de la gare de Portogruaro.
Il est situé dans une zone stratégique, car il est :
20 minutes de Lignano sabbia d'oro
30 minutes de Venise
30 minutes d'Udine
1 heure de Vérone
L'académie de cuisine du chef Nicolas Spoglianti est née
Une nouvelle école où le cuisinier se redécouvre en apprenant à mieux se connaître grâce à un parcours structuré afin de réaliser son objectif.
L'académie a été créée dans le but de vous former à tous les aspects fondamentaux du monde de la cuisine et de vous préparer au monde du travail.
Cuisine, Pâtisserie, Gestion d'entreprise
C'est ce que vous trouverez dans ce cours de 6 mois.
Divisé en 2 parties :
1) 3 mois de cours théoriques pratiques structurés en :
1 mois de cuisson
1 mois de pâtisserie
1 mois de gestion d'entreprise
2) 3 mois de stage de formation au Chef Spoglianti's Resort :
1 mois de cuisine traditionnelle
1 mois de restauration
1 mois Gourmet Kitchen par le Chef Spoglianti
A la fin de la formation de 6 mois, vous recevrez le Diplôme de Participation
et vous aurez le droit d'entrer dans la chaîne Spoglianti.
L'hébergement sera fourni à l'intérieur du Resort où vous pourrez profiter de la structure et de ses services.
Les cours seront à disponibilité limitée et compteront près de 8 personnes.
CUISINE
Apprenez les techniques culinaires de l'école Spoglianti.
Le Chef vous guidera dans la recherche et le perfectionnement de vos connaissances culinaires.
Dans la cuisine du Chef Spoglianti, vous pourrez déguster :
Votre propre station personnalisée avec des brûleurs à induction.
Votre propre plan de travail.
PÂTISSERIE
Entrez dans la pâtisserie du chef Spoglianti,
Le cours qui vous permet d'apprendre les bases de la pâtisserie et de faire évoluer vos connaissances-
Le Chef vous guidera dans un parcours Théorique-Pratique sur toutes les techniques et préparations de la pâtisserie italienne et française.
GESTION DE RESTAURANT D'ENTREPRISE
Êtes-vous prêt à apprendre à gérer les coûts de votre cuisine et de votre restaurant ?
Le chef Spoglianti vous accompagne dans un voyage où vous pourrez apprendre :
Créer un plan économique
Créer un menu
Structurer un bilan économique
Générer des revenus
Comprendre les risques commerciaux.
TRAVAIL
Êtes-vous prêt à vous lancer dans le monde du travail ?
Une fois votre formation terminée à la "N | S Academy, vous serez prêt à vous lancer dans le monde du travail.
Vous aurez l'opportunité d'emploi :
Un premier stage de formation de 3 mois au Chef's Resort.
Un deuxième stage de formation dans le restaurant Gourmet du Chef.
Vous aurez également le droit d'entrer dans la chaîne Spoglianti, où vous aurez la possibilité de travailler dans les restaurants et hôtels qui font partie de la chaîne N | S.