Academia Spoglianti
La "N | S Academy" está ubicada dentro de un Resort en Cordovado, un pueblo de 2000 habitantes, a sólo 10 km de la estación de Portogruaro.
Está ubicado en una zona estratégica, ya que es:
20 minutos de Lignano sabbia d'oro
30 minutos de Venecia
30 minutos desde Udine
1 hora de Verona
Nace la academia de cocina del chef Nicolas Spoglianti
Una nueva escuela donde el cocinero se reencuentra a sí mismo, aprendiendo a conocerse mejor a sí mismo gracias a un camino estructurado para lograr su objetivo.
La academia nace con el objetivo de formarte en todos los aspectos fundamentales del mundo de la cocina y prepararte para el mundo laboral.
Cocina, Pastelería, Gestión empresarial
Esto es lo que encontrarás en este curso de 6 meses.
Dividido en 2 partes:
1) 3 meses de Lecciones Prácticas Teóricas estructuradas en:
1 mes de cocción
Pastelería 1 mes
1 mes Gestión empresarial
2) 3 meses de prácticas de formación en Chef Spoglianti's Resort:
1 mes de cocina tradicional
Catering 1 mes
1 mes de cocina gourmet del chef Spoglianti
Al final del curso de 6 meses, recibirá el Diploma de participación
y obtendrá la derecha para ingresar a la cadena Spoglianti.
El alojamiento se proporcionará dentro del Resort, donde podrá disfrutar de la estructura y sus servicios.
Los cursos serán de disponibilidad limitada y estarán cerca de 8 personas.
COCINA
Aprende las técnicas culinarias de la escuela Spoglianti.
El chef lo guiará en la investigación y el perfeccionamiento de sus conocimientos culinarios.
En la cocina del Chef Spoglianti puedes disfrutar:
Tu propia estación personalizada con quemadores de inducción.
Tu propio plan de trabajo.
PASTELERÍA
Entra en la pastelería del chef Spoglianti,
El curso que te permite aprender los conceptos básicos de pastelería y desarrollar tus conocimientos.
El Chef le guiará en un camino Teórico-Práctico sobre todas las técnicas y preparaciones de la repostería italiana y francesa.
GESTIÓN DE RESTAURANTES EMPRESARIALES
¿Estás listo para aprender a gestionar los costes de tu cocina y restaurante?
El chef Spoglianti lo acompaña en un viaje en el que puede aprender:
Crea un plan económico
Crea un menú
Estructurar un balance económico
Generar ingresos
Comprensión de los riesgos comerciales.
TRABAJA
¿Estás listo para lanzarte al mundo laboral?
Una vez que hayas terminado tu formación en la "N | S Academy, estarás listo para lanzarte al mundo laboral.
Tendrás la oportunidad de trabajo:
Una primera pasantía de formación de 3 meses en el Chef's Resort.
Una segunda pasantía de formación en el restaurante Chef's Gourmet.
También tendrá derecho a ingresar a la cadena Spoglianti, donde tendrá la oportunidad de trabajar en los Restaurantes y Hoteles que forman parte de la cadena N | S.